Parkinson-Patient:innen, die das Parkinson-Medikament L-Dopa (Levodopa) in Form von Tabletten oder Kapseln einnehmen, müssen beim Verzehr eiweißreicher Lebensmittel jedoch einige Punkte beachten. Der Hintergrund: Eiweiß kann die Aufnahme von L-Dopa in den Körper stören.
L-Dopa wird über die gleichen Transportsysteme wie das Eiweiß aus der Nahrung aufgenommen und steht somit „in Konkurrenz“ zur Eiweißaufnahme: Vergleichbar mit einer Drehtür kann immer nur eine bestimmte Menge an Nahrungseiweiß oder L-Dopa pro Zeiteinheit aus dem Darm ins Blut gelangen. Insbesondere sehr eiweißreiche Mahlzeiten – zum Beispiel mit viel Fleisch oder Fisch ‒ können daher die Aufnahme von L-Dopa stören, wodurch die Wirksamkeit herabgesetzt wird.